Avis Viniou
La cuvée Rondeur & Équilibre 2024 de Roche Mazet, élaborée sous l’indication géographique protégée Pays d’Oc, est un vin blanc sec issu du Languedoc-Roussillon. Ce vin met en avant l’approche soignée de la maison Roche Mazet, réputée pour ses cuvées accessibles, et valorise l’engagement environnemental avec la certification Haute Valeur Environnementale (HVE). La mention "Cuvée Rondeur & Équilibre" suggère l’assemblage de plusieurs cépages, typique de cette région, afin d’apporter à la fois fraîcheur, structure et une belle harmonie en bouche. Le millésime 2024 promet des arômes éclatants grâce à une saison de croissance régulièrement ensoleillée, typique du Sud de la France.
Le Languedoc-Roussillon est la première région viticole de France en superficie, bénéficiant d’un climat méditerranéen propice à la culture de la vigne : étés chauds et secs, automnes doux, brises marines et influence des reliefs donnent de magnifiques maturités. Les sols y sont variés, mêlant calcaires, galets roulés, schistes et argiles, ce qui confère une complexité et une diversité aromatique notable à la palette des vins de la région. Longtemps centrée sur la production de masse, cette région a opéré une révolution qualitative depuis les années 1990 et propose désormais des cuvées expressives, franches et abordables.
Pour les accords mets-vins, ce blanc sec du Pays d’Oc accompagnera parfaitement des poissons grillés comme un filet de dorade, des crustacés, ou des plats traditionnels du sud tels qu’une brandade de morue ou des tians de légumes provençaux. Il se marie aussi très bien avec des fromages de chèvre frais ou une salade estivale agrémentée de fruits de mer. Sa fraîcheur le rend élégant à l’apéritif ou pour accompagner des plats de tapas méditerranéennes.
Pour une dégustation optimale, servez ce Roche Mazet blanc entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille au dernier moment pour préserver toute la vivacité de ses arômes et profitez de sa jeunesse pour savourer sa fraîcheur et son équilibre.
