Vins Pays d'oc Domaine Raissac - Gustave Fayet - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Raissac, situé dans la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon, nous offre une Cuvée Gustave Fayet millésimée 2020, Classée sous l'appellation Pays d’Oc IGP. Ce vin rouge exprime toute la richesse des terroirs du sud de la France. Bien que la composition exacte du cépage n'ait pas été spécifiée, les vins de cette appellation sont souvent un assemblage de cépages typiques de la région tels que la Syrah, le Grenache ou le Carignan. Le Domaine Raissac est reconnu pour ses techniques de vinification qui respectent l'harmonie entre tradition et innovation, garantissant des vins de qualité, tout en adhérant à une certification Haute Valeur Environnementale (HVE) qui témoigne d'un engagement écologique.

La région du Languedoc-Roussillon, baignée par un climat méditerranéen, offre des étés chauds et secs et des hivers doux et humides. Elle est caractérisée par une grande diversité de sols, allant des calcaires aux schistes, en passant par des terrains argilo-calcaires. Historiquement, cette région est l’un des plus anciens vignobles de France, avec une histoire viticole remontant à l'époque romaine, ce qui lui confère un supplément d'âme apprécié des amateurs de vins.

Pour accompagner la Cuvée Gustave Fayet, optez pour des plats qui sauront faire ressortir sa profondeur et ses arômes. Pensez à un cassoulet traditionnel, spécialité régionale, ou encore à un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Des fromages affinés tels qu'un Roquefort ou un Pélardon s'accorderont également à merveille.

Pour déguster ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cette température permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Avant de le servir, une aération en carafe d'une heure est recommandée pour que le vin puisse s’épanouir pleinement dans votre verre.