Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné, le Château Maris 2021, est un assemblage de merlot et de syrah, deux cépages qui contribuent à sa richesse aromatique. Sa robe rouge intense est le prélude à une palette de saveurs généreuse où les fruits rouges mûrs s'harmonisent avec des notes épicées et poivrées typiques de la syrah. Le millésime 2021 a bénéficié d'une belle maturité grâce au climat méditerranéen prédominant dans la région du Languedoc et Roussillon. Ce terroir est reconnu pour ses sols variés allant des schistes aux calcaires, en passant par des galets roulés qui accumulent la chaleur du soleil pour la restituer aux vignes.
Le vin est issu de l'appellation Pays d'Oc IGP, un label garantissant une production locale, tout en offrant une certaine liberté dans l'assemblage et les méthodes de vinification. Le Château Maris, reconnu pour ses pratiques vinicoles respectueuses de l'environnement, a choisi l'agriculture biologique pour concevoir ce vin, favorisant l'expression authentique des cépages.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur ses tanins souples et son goût fruité. Un magret de canard accompagné d'une sauce aux cerises, une ratatouille méridionale ou encore un cassoulet, mets typique de la région, constituent des alliances remarquables. Sa richesse s'accordera également avec un plateau de fromages affinés, tels qu'un brie ou un camembert.
Afin de profiter pleinement de ses arômes, il est recommandé de déguster ce vin rouge à une température de 16-18°C. Une légère aération avant la dégustation permettra d'exalter ses nuances aromatiques et d'adoucir ses tanins, révélant un vin équilibré et généreux, parfait pour un moment convivial.
