Vins Pays d'oc Les Tours - 2017

Avis Viniou

Le vin Les Tours 2017, Pays d’Oc IGP, blanc, se distingue par sa fraîcheur et son équilibre délicat. Ce vin du Languedoc-Roussillon, bien que n'étant pas spécifiquement un assemblage, représente souvent l'expression du terroir en combinant les variétés emblématiques de la région comme le Chardonnay, le Sauvignon Blanc ou le Viognier. L'année 2017 a profité d'un climat favorable, ce qui a permis aux raisins de développer des arômes complexes et une belle maturité.

La région Languedoc-Roussillon est réputée pour ses vins diversifiés, bénéficiant d'un climat méditerranéen propice à la culture de la vigne. Les étés y sont chauds et secs, avec des hivers doux et peu de gelées. Les sols y sont variés, allant du calcaire aux schistes, permettant une grande diversité de styles de vins. C'est une région historique qui a connu une véritable renaissance de la viticulture ces dernières décennies, mettant en avant des vins de qualité et souvent innovants.

Pour accompagner ce vin blanc sec, optez pour des mets qui mettront en valeur sa vivacité. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques grillées s'accorderont parfaitement. Des plats plus corsés comme un poulet aux olives ou un filet de poisson à la sauce citronnée feront également ressortir ses nuances aromatiques. En termes de cuisine régionale, vous ne pouvez pas vous tromper avec une anchoïade accompagnée de crudités.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8-10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes subtils. Un service trop frais masquerait ses nuances, tandis qu’un vin trop chaud pourrait en accentuer l’alcool. Laissez-le respirer quelques minutes dans le verre pour qu’il révèle toute la richesse de son bouquet.