Vins Pays d'oc Les Tours - 2016

Avis Viniou

Le vin blanc Les Tours de 2016, issu de l'appellation Pays d'Oc IGP, est une représentation typique des productions du Languedoc-Roussillon. Malheureusement, l'information sur le cépage n'est pas spécifiée, mais dans cette région, des variétés comme le Chardonnay, le Sauvignon Blanc ou le Viognier sont souvent employées pour les vins blancs. L'année 2016 a été globalement favorable, offrant des vins avec une belle maturité et une richesse aromatique. La vinification dans cette région met souvent l'accent sur le fruit et la fraîcheur, avec un usage modéré du chêne pour préserver l'authenticité du cépage.

La région du Languedoc-Roussillon est réputée pour son climat méditerranéen dominé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols y sont variés, allant des schistes aux calcaires, en passant par les marnes et les galets roulés, ce qui contribue à la diversité des vins. Cette vaste région viticole a une longue histoire, étant parmi les plus anciennes au monde en matière de viticulture, avec des influences romaines profondes. Aujourd'hui, elle est reconnue pour sa production abondante et diversifiée de vins de qualité.

Pour accompagner ce vin blanc sec, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Les poissons grillés, tels qu'une dorade ou un loup de mer, s'accorderont parfaitement. Les fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes, ainsi qu'une salade de chèvre chaud, offriront également un mariage harmonieux. Pour explorer les saveurs régionales, essayez des moules à la provençale ou une tielle sétoise.

Lors de la dégustation, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C, pour révéler pleinement ses arômes et son équilibre en bouche. Une aération légère avant la dégustation peut également aider à exprimer toute sa complexité aromatique.