Vins Pays d'oc Arnaud Aucoeur - Pierres Fendues

Avis Viniou

La Cuvée Pierres Fendues d’Arnaud Aucoeur est un vin rouge non millésimé, arborant le label IGP Pays d'Oc. Ce vin incarne la richesse du Languedoc et du Roussillon, une région viticole réputée pour sa variété et son dynamisme. Bien que les détails sur le cépage soient absents, les vins de cette région présentent souvent un assemblage de cépages comme le Grenache, la Syrah, et le Carignan, réputés pour engendrer des crus souples et généreux. La vinification non spécifique pour cette cuvée favorise probablement l’expression du fruit et une belle rondeur.

Le vignoble du Languedoc s'étend sur un territoire au climat méditerranéen, bénéficiant de longs étés chauds et secs, idéaux pour une maturité parfaite des raisins. Le sol y est varié, alliant schistes, argiles, calcaires et galets roulés, conférant aux vins une remarquable diversité de profils. L'histoire viticole de la région est ancienne, influencée par des influences romaines, ce qui a permis de développer un savoir-faire exceptionnel qui perdure encore aujourd'hui.

Pour accompagner cette cuvée rouge, son style sec et fruité se mariera à merveille avec des plats de viande grillée comme un magret de canard aux épices ou des côtelettes d'agneau aux herbes de Provence. Les spécialités locales telles qu'une ratatouille ou un cassoulet seront également des compagnons idéaux, soulignant les arômes généreux du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir la Cuvée Pierres Fendues légèrement frais, autour de 16-18°C. Cela permettra d'exhaler au mieux ses arômes fruités et d'assurer une harmonie parfaite lors de la dégustation. Prenez le temps de le laisser s’ouvrir quelques minutes dans un verre pour révéler toute sa complexité.