Vins Pays d'oc Maison Ventenac - Coup de sang - Tome V - 2024

Avis Viniou

La cuvée Coup de Sang - Tome V de la Maison Ventenac est un vin rouge biologique issu de l'indication géographique protégée Pays d'Oc, dans la région du Languedoc-Roussillon. Ce millésime 2024 se distingue par un assemblage non précisé de cépages typiques de la région. Bien que les informations sur la vinification ne soient pas détaillées, on peut s'attendre à une approche respectueuse de l'environnement, compte tenu de sa certification bio.

La région du Languedoc-Roussillon, célèbre pour sa diversité viticole, bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, avec des étés secs et des hivers doux. Le sol varié, composé de schistes, de calcaire et de galets roulés, contribue à la richesse et à la complexité des vins produits. Historiquement, cette région est l'un des plus anciens terroirs viticoles de France, où la tradition viticole remonte à l'époque romaine. Aujourd'hui, elle est reconnue pour sa capacité à produire des vins de qualité qui allient modernité et tradition.

Pour accompagner ce vin rouge, il convient de privilégier des mets qui sauront équilibrer sa probable structure tannique et sa rondeur. Des plats de la cuisine méridionale, tels qu'un cassoulet de Castelnaudary ou une daube de bœuf provençale, feront de parfaits accords. Enrichissez votre expérience culinaire avec des fromages affinés de la région, comme un Pélardon des Cévennes, qui mettra en valeur les arômes du vin.

Lors de la dégustation, veillez à servir la cuvée à une température de 16-18°C. Cette température permettra d'exprimer pleinement les arômes intenses et de révéler la richesse du vin. Pour apprécier toutes ses nuances, laissez-le s'aérer quelques moments avant la dégustation. Un verre à vin large est recommandé pour capturer toute la profondeur de ce vin.