Vins Pays d'oc Roche Mazet - Les accords syrah et marselan

Avis Viniou

Roche Mazet – Les Accords Syrah et Marselan, vin rouge sec issu de la région du Languedoc, se distingue par son assemblage entre deux cépages emblématiques du Sud : la Syrah et le Marselan. Ce vin sans indication de millésime exprime un profil essentiellement gourmand, à la fois fruité et épicé. La Syrah apporte des notes de fruits noirs, de poivre, et une touche florale, tandis que le Marselan — croisement entre Cabernet Sauvignon et Grenache — confère rondeur, intensité colorante et des arômes de cerise et de cassis. La vinification, caractéristique des vins du Pays d’Oc IGP, favorise l’expression du fruit et la souplesse, pour un vin accessible et convivial.

Le Languedoc, où naît ce vin, est l’un des plus vastes vignobles du monde, baigné par un climat méditerranéen : ensoleillement maximal, faibles précipitations, vents desséchants. Le terroir est multiple, constitué de sols majoritairement argilo-calcaires, galets roulés et schistes, favorisant une viticulture de caractère. L’histoire de la vigne dans la région remonte à l’Antiquité et le Pays d’Oc, grâce à sa capacité d’innovation, propose aujourd’hui une grande diversité de styles et d’assemblages, à l’image de cette cuvée.

Ce rouge souple et fruité s’accordera parfaitement avec de nombreux plats du quotidien. Privilégiez les viandes grillées comme une côte de bœuf ou des brochettes d’agneau, mais il saura également accompagner des plats méridionaux comme une ratatouille, une gardiane de taureau ou une daube provençale. Les fromages à pâte molle et les plats de pâtes en sauce tomate seront également de judicieux compagnons. Pour un accord régional, pensez à un cassoulet traditionnel.

Pour une dégustation optimale, veillez à servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe permettra de révéler toute son expression aromatique, notamment ses notes fruitées et épicées. Ce vin trouvera sa place aussi bien lors d’un repas convivial que pour un apéritif dinatoire entre amis.