Vins Pays d'oc Les Petits Vignerons - 2023

Avis Viniou

Les Petits Vignerons 2023 en Pays d’Oc IGP est un vin rosé sec, issu du terroir ensoleillé du Languedoc-Roussillon, région emblématique du sud de la France. Ce vin n’indique pas précisément son ou ses cépages, mais la région est réputée pour ses assemblages, intégrant souvent grenache, cinsault, syrah ou merlot, qui confèrent aux vins rosés une belle fraîcheur, des arômes fruités et une rondeur en bouche typiques du style méditerranéen. Le millésime 2023 a bénéficié de conditions climatiques favorables, donnant des vins vifs, aromatiques et équilibrés. La vinification de ce rosé sec privilégie généralement une macération courte à basse température afin de préserver la finesse aromatique, offrant ainsi une palette de fruits rouges frais et parfois des notes florales délicates.

La région du Languedoc-Roussillon s’étend le long de la Méditerranée, profitant d’un climat méditerranéen chaud, sec et ensoleillé, avec des brises marines qui tempèrent les températures et favorisent une maturation optimale des raisins. Les sols, très variés, alternent entre galets roulés, calcaires, schistes et argiles, permettant une grande diversité de styles et une expression particulière de chaque terroir. Historiquement, la région viticole la plus étendue de France, le Languedoc-Roussillon a profondément évolué ces dernières décennies, axant sa production sur la qualité et la typicité, notamment à travers les IGP comme le Pays d’Oc, véritable laboratoire d’innovations et de liberté de style.

Pour sublimer ce rosé sec et fruité, accordez-le avec des mets de la cuisine méditerranéenne : salades estivales, taboulé, brandade de morue, tians de légumes ou poissons grillés aux herbes. Il s’accorde également à merveille avec une planche de charcuteries fines, des fromages frais, ou pourquoi pas, une tapenade d’olives noires.

Servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C afin de révéler toute sa fraîcheur et sa vivacité. Privilégiez de jeunes verres à vin blanc ou à rosé, en le dégustant dans les deux ans pour profiter pleinement de son éclat aromatique et de sa gourmandise.