Avis Viniou
La cuvée Naturae Rosé 2023 de Gérard Bertrand, issue de l’IGP Pays d’Oc, affirme d’emblée son caractère par une robe lumineuse, typique des rosés du Sud. Cette cuvée bénéficie d'une certification biologique, ce qui rejaillit sur son expression aromatique pure et franche. Élaboré à partir d’un assemblage de cépages méditerranéens, souvent grenache, cinsault et parfois syrah, ce rosé est vinifié dans le respect du fruit, tout en favorisant la fraîcheur et la vivacité. Le millésime 2023 a été généreux en soleil, conférant à la cuvée une belle maturité des raisins, équilibrée par une acidité agréable et une légèreté désaltérante.
Le Languedoc, vaste région baignée de lumière et caressée par les vents, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal pour la culture de la vigne. Les sols, mêlant argiles, calcaires et galets roulés, apportent une complexité minérale et favorisent une maturation harmonieuse des cépages. Depuis l’Antiquité, la région s’est distinguée par ses vins de caractère et son esprit novateur, dont Gérard Bertrand est aujourd’hui un ambassadeur phare, attaché autant à la biodiversité qu’à la valorisation des terroirs languedociens.
Pour accompagner ce rosé sec et aromatique, privilégiez des plats estivaux et méditerranéens : une salade de poulpe à la tomate, du poisson grillé, tchoutchouka ou encore un tartare de thon à la coriandre. Les fromages frais de chèvre apporteront également une belle complémentarité. Dans un registre local, essayez-le sur une fougasse aux olives ou une salade niçoise, il sublimera les saveurs iodées et végétales.
Servez ce vin autour de 8-10°C pour préserver tout son éclat aromatique et sa fraîcheur. Une ouverture juste avant la dégustation est suffisante pour profiter de son expression immédiate, caractéristique des rosés jeunes et bien nés.
