La Cuvée Autrement 2019 du Domaine Gérard Bertrand, issue de l’IGP Pays d’Oc, reflète à merveille la diversité et la richesse du Languedoc. Ce vin rouge sec naît d’un assemblage traditionnel de cépages méridionaux, souvent dominés par la syrah, le grenache et parfois le merlot ou le cabernet sauvignon. Le millésime 2019, caractérisé par une météo ensoleillée et bien maîtrisée, offre des conditions idéales : concentration aromatique et belle maturité phénolique. La vinification privilégie l’expression du fruit et la fraîcheur, en mettant en avant des méthodes respectueuses de l’environnement, chères à la philosophie de Gérard Bertrand.
Le Pays d’Oc est une immense mosaïque viticole, bordée par la Méditerranée et adossée aux contreforts du Massif Central. Ce territoire profite d’un climat chaud, ventilé par les vents marins et préservé des excès grâce aux influences montagnardes. Les sols sont variés, allant des galets roulés aux argiles calcaires, favorisant l’enracinement des vignes et l’expression des arômes typiques du Midi. Cette région a su valoriser son histoire, héritée des Romains, tout en se réinventant constamment, notamment via la valorisation des vins en IGP.
Au niveau des accords mets et vins, la Cuvée Autrement 2019 se distingue par une matière souple, des notes de fruits rouges bien mûrs, d’épices douces et une finale soyeuse. Elle s’accordera à merveille avec une cuisine méditerranéenne : grillades d’agneau aux herbes de Provence, tajine d’automne aux pruneaux, ou encore une ratatouille bien relevée. Les fromages à pâte semi-dure, comme le tomme des Pyrénées, sauront aussi mettre en valeur sa gourmandise.
Pour en apprécier toute la complexité aromatique, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une légère aération, afin de révéler pleinement son profil convivial et expressif. Ce vin offre un bel équilibre entre plaisir immédiat et potentiel de garde sur quelques années.
