Vins Pays d'oc Calmel & Joseph - Ams Tram Gram - 2022

Avis Viniou

La cuvée Ams Tram Gram 2022 du domaine Calmel & Joseph, élaborée sous l’appellation Pays d'Oc IGP, est un vin rouge issu de la région du Languedoc. Si le détail des cépages n’est pas explicitement indiqué, les vins de cette cuvée prennent souvent racine dans un assemblage typique du Sud, mêlant Grenache, Syrah et parfois Mourvèdre ou Carignan. Le millésime 2022, généreux ensoleillé, a permis d’obtenir une maturité optimale des raisins, traduite dans le verre par une robe profonde, des arômes gourmands de fruits noirs, d’épices douces et une structure souple mais persistante. La vinification, conduite de façon moderne chez Calmel & Joseph, cherche à préserver la fraîcheur du fruit tout en respectant la typicité méditerranéenne.

Le Languedoc, vaste région viticole du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement intense, des étés chauds et secs, ainsi que des influences maritimes qui favorisent la maturité des baies. Les sols sont variés — argilo-calcaires, schistes, galets roulés — et participent à la diversité de styles rencontrés dans la région. L’histoire viticole du Languedoc remonte à l’Antiquité et, depuis plusieurs décennies, la région s’est imposée comme un vivier de vins de caractère au rapport qualité-prix très attractif.

Avec sa palette aromatique vive et ses tanins enrobés, la cuvée Ams Tram Gram accompagnera parfaitement une cuisine méridionale, comme un tian de légumes, des grillades d’agneau aux herbes de Provence, ou une daube de boeuf à la languedocienne. Les saveurs fruitées et épicées du vin se marient également à merveille avec des fromages affinés, des terrines ou une ratatouille généreuse, pour une harmonie toute en convivialité.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, idéalement entre 15 et 17°C. Un carafage rapide, une trentaine de minutes avant le service, permettra au vin de s’ouvrir et d’exprimer toute sa complexité aromatique. À déguster dès maintenant sur la jeunesse, ou à conserver encore deux à trois ans pour développer de jolies notes évoluées.