Vins Pays d'oc Les Caves Molière - Entracte

Avis Viniou

La Cuvée Entracte Blanc des Caves Molière, élaborée sous l’IGP Pays d’Oc, est un vin blanc sec qui séduit par sa simplicité et sa fraîcheur. Issu de cépages emblématiques du Languedoc, comme souvent la combinaison du Sauvignon, du Chardonnay ou du Grenache blanc, ce vin non millésimé est conçu pour exprimer une immédiate gourmandise. La vinification, réalisée en cuve inox, vise à préserver le fruit et la vivacité, offrant ainsi un profil aromatique direct, avec des notes d’agrumes, de pêche blanche et de fleurs blanches. La bouche est légère, croquante et dotée d’une agréable tension.

Le Pays d’Oc s’étend le long du littoral méditerranéen, formant l’un des plus vastes vignobles de France. Le climat, typiquement méditerranéen, favorise une maturité optimale des raisins. Les entrées maritimes et la diversité des sols, alliant galets roulés, argiles et calcaires, participent à la complexité des vins produits. L’histoire viticole du Languedoc est ancienne, marquée par une dynamique moderne qui mise depuis quelques décennies sur la qualité et l’innovation tout en restant fidèle à son patrimoine.

Ce vin blanc sec trouve sa place à l’apéritif par sa fraîcheur désaltérante, mais il s’accorde également à merveille avec des fruits de mer, des huîtres ou des poissons grillés. Sa vivacité révèlera la chair délicate d’une dorade au fenouil ou d’un filet de bar citronné. Pour mettre en avant une touche régionale, accompagnez-le de tielles sétoises ou d’une salade de poulpe à la languedocienne.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir la Cuvée Entracte Blanc bien fraîche, autour de 8-10°C, afin de mettre en valeur ses arômes fruités et sa finesse. Cette température permettra d’apprécier pleinement sa fraîcheur et son équilibre, parfaits pour des moments conviviaux et simples.