Vins Pays d'oc Domaine La Bergerade - La Nuit d'Étang - 2024

Avis Viniou

Le Domaine La Bergerade nous propose avec sa cuvée La Nuit d’Étang 2024 un rosé issu de l’IGP Pays d’Oc, une appellation qui permet créativité et expression du terroir méditerranéen. Elaboré dans le Languedoc, ce vin séduit par sa robe délicatement saumonée, brillante et limpide. La jeunesse du millésime 2024 promet un caractère frais et fruité, avec des arômes typiques de petits fruits rouges (framboise, groseille), agrémentés parfois de notes d’agrumes et de fleurs blanches, selon l’assemblage, souvent dominé dans la région par le grenache, la syrah ou le cinsault. Sa vinification en sec met en valeur la pureté aromatique, la fraîcheur et la vivacité du vin, offrant ainsi une belle harmonie en bouche.

Le Languedoc, niché entre la Méditerranée et les contreforts des Cévennes, jouit d’un climat chaud et ensoleillé, facteur clé pour la maturité optimale des raisins. Les sols y sont très variés – alluvions, calcaires, schistes – permettant une belle diversité de styles. Le Pays d’Oc IGP symbolise l’esprit novateur de la région, ancrée dans une longue tradition viticole remontant à l’Antiquité, qui s’est transformée ces dernières décennies pour proposer des vins modernes et accessibles, respectant à la fois le terroir et les attentes des amateurs d’aujourd’hui.

Les accords mets-vins possibles avec cette cuvée La Nuit d’Étang rosé sont nombreux, grâce à sa gourmandise et sa fraîcheur. Il accompagnera parfaitement une salade méditerranéenne, du poisson grillé comme une dorade à la plancha, des brochettes de légumes ou un tian provençal. Pour un accord régional, pensez à la tielle sétoise ou à un plateau de fruits de mer servi bien frais. Il s’accordera aussi très bien avec une cuisine estivale légère ou des tapas lors d’un apéritif.

Pour apprécier pleinement ses arômes et son équilibre, je vous conseille de servir ce rosé entre 8 et 10°C. Veillez à le déguster dans sa jeunesse, d’ici deux ans, pour profiter de sa fraîcheur et de sa vivacité, idéales lors des beaux jours.