Vins Pays d'oc Gérard Bertrand - Autrement Biologique - 2017

Avis Viniou

Le Gérard Bertrand Cuvée Autrement Biologique 2017 est un vin rouge issu de l’IGP Pays d’Oc, dans le vaste vignoble du Languedoc et Roussillon, en France. Élaboré depuis des cépages soigneusement sélectionnés dans une démarche biologique, ce vin exprime avec franchise la richesse des terroirs méditerranéens. La Cuvée Autrement est reconnue pour sa vinification attentive et le respect du raisin, qui permettent d’obtenir à la fois une belle expressivité aromatique et une harmonie en bouche. Le millésime 2017, marqué par un climat contrasté, a offert des raisins d’une belle maturité, traduisant à la fois un fruit éclatant et une structure souple. On retrouve typiquement dans cette cuvée une palette aromatique évoquant les fruits rouges mûrs, des notes de garrigue, d’épices douces, ainsi qu’une finale légèrement réglissée.

La région du Languedoc et Roussillon est l’une des plus anciennes et des plus vastes zones viticoles de France. Baignée de soleil, elle bénéficie d’un climat méditerranéen, idéal pour la culture de la vigne, avec des étés chauds et secs et des influences maritimes modératrices. Les sols sont très variés, mêlant calcaire, schistes, argile et galets roulés, offrant une belle diversité d’expression aux vins. Historiquement réputée pour la production en volume, la région s’est engagée depuis plusieurs décennies dans une véritable quête de qualité et d’authenticité, dont Gérard Bertrand est l’un des ambassadeurs les plus talentueux, particulièrement attaché à la viticulture biologique et à la valorisation du terroir.

Ce rouge généreux du Pays d’Oc s’accordera parfaitement avec des plats méridionaux comme un tian de légumes, une daube de bœuf à la provençale, ou une ratatouille goûteuse. Il accompagnera également très bien des grillades d’agneau, des fromages à pâte semi-dure ou encore une terrine de lapin aux herbes de Provence. Pour explorer la tradition régionale, goûtez-le avec une gardianne de taureau ou un civet de sanglier.

Je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir laissé s’aérer une bonne demi-heure si possible, afin de révéler toute la complexité de ses arômes et la souplesse de sa texture. Ce vin peut être dégusté dès maintenant, mais il pourra également évoluer agréablement en cave sur 2 à 3 ans.