Vins Pays d'oc Montcharme - Merlot Cabernet - 2022

Avis Viniou

Le Montcharme 2022, issu de l’IGP Pays d’Oc, est une cuvée de Merlot et de Cabernet qui incarne le style chaleureux et gourmand caractéristique du sud de la France. Ce millésime, à la robe rouge profonde, séduit par l’alliance de la rondeur du Merlot et la structure tannique du Cabernet. Élaboré probablement en cuve inox, il privilégie l’expression du fruit, avec des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la prune pour le Merlot, rehaussées par la vivacité du Cabernet, qui apporte des arômes de cassis et une touche végétale caractéristique. L’année 2022, marquée par un climat ensoleillé, confère au vin une belle concentration, une bouche souple et gourmande avec des tannins fondus, rendant la cuvée accessible dès sa jeunesse.

La région du Languedoc, l’une des plus anciennes terres viticoles de France, est un vaste amphithéâtre tourné vers la Méditerranée. Bénéficiant d’un climat chaud et sec, les vignes profitent d’un ensoleillement exceptionnel et d’une belle ventilation, ce qui favorise la maturation optimale des cépages. Les sols de l’IGP Pays d’Oc sont variés, mêlant galets roulés, calcaires, argiles et schistes, offrant ainsi une grande diversité d’expression aux vins. Le Languedoc est réputé pour son esprit novateur, qui se traduit par des assemblages originaux et une grande liberté dans l’élaboration des vins en IGP.

Ce vin s’accorde naturellement avec la convivialité de la cuisine du Sud. Il accompagnera parfaitement des grillades de viandes rouges, une entrecôte herbacée, des côtelettes d’agneau aux herbes de Provence, ou encore un cassoulet traditionnel. Pour une touche régionale, osez l’associer avec une gardianne de taureau ou une tielle sétoise légèrement relevée. Sa souplesse lui permet aussi d’accompagner des fromages à pâte pressée type tomme ou cantal jeune.

Idéalement, dégustez le Montcharme 2022 entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe pour aérer ses arômes. Il pourra être apprécié dès maintenant pour son fruit et sa fraîcheur, mais il saura aussi se garder deux ou trois années en cave dans de bonnes conditions.