Vins Pays d'oc Casa Saint Pierre - Gris - 2024

Casa Saint Pierre 2024 Cuvée Gris est un vin rosé sec élaboré sous l’appellation Pays d’Oc IGP, dans la vaste région du Languedoc et Roussillon, au sud de la France. Cette cuvée s’inscrit dans la tradition des vins gris, généralement élaborés à partir de cépages à peau claire ou noir à jus blanc (comme le Grenache gris, le Cinsault gris ou le Grenache noir vinifié en pressurage direct). Le millésime 2024 promet une couleur pâle, un profil particulièrement fruité, frais et élégant. La vinification privilégie le respect du fruit, une extraction douce des arômes et la conservation de la vivacité, donnant un rosé subtil, marqué par des notes de petits fruits rouges, d’agrumes et parfois une pointe florale.

Le Languedoc et Roussillon bénéficient d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds, des hivers doux et une influence marine qui favorise la maturation optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les sols y sont variés : argilo-calcaires, schisteux ou graveleux, ce qui permet une belle diversité d’expressions selon les terroirs. Historiquement, la région s’est imposée comme l’un des grands bassins de production de vins rosés frais et plaisants, de plus en plus prisés en France et à l’international.

Ce rosé sec accompagnera à merveille une cuisine estivale et conviviale. Il se mariera parfaitement avec des salades méditerranéennes, des poissons grillés, des gambas flambées à l’anis, ou une tielle sétoise, spécialité régionale. Pour un accord encore plus local, tentez-le sur des rougets à la languedocienne ou une assiette de charcuteries légères.

Il conviendra de le servir entre 8 et 10°C pour en apprécier toute la fraîcheur et l’intensité aromatique. A déguster dans sa jeunesse pour savourer sa vivacité, après une légère aération au verre qui libèrera pleinement son expression fruitée.