Vins Pays d'oc Gérard Bertrand - Naturalys - 2022

La cuvée Naturalys rouge 2022 du domaine Gérard Bertrand est un vin bio de la région Languedoc et Roussillon, labellisé IGP Pays d’Oc. Ce vin, signé par l’un des vignerons les plus réputés de la région, s’exprime au travers d’un assemblage typique du Sud de la France, bien que le détail précis des cépages ne soit pas indiqué — il intègre généralement du Grenache, de la Syrah, du Mourvèdre ou du Merlot, selon l’inspiration du domaine chaque millésime. Le millésime 2022, issu de l’agriculture biologique, révèle une belle intensité aromatique, avec un nez marqué par les fruits rouges mûrs, la violette, quelques épices douces et des notes méditerranéennes évoquant le garrigue. La bouche se distingue par sa rondeur, des tannins soyeux, et une fraîcheur bienvenue qui donne de l’élan à l’ensemble.

Le Languedoc est l’une des régions viticoles les plus vastes et les plus dynamiques de France. Bordée par la Méditerranée, elle bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, idéal pour la culture de la vigne. Les sols, riches et variés — calcaires, schistes, argiles — permettent d’exprimer une grande diversité de styles. L’histoire viticole du Languedoc remonte à l’Antiquité, et ces dernières décennies, la région a connu une véritable révolution qualitative, portée par des vignerons innovants comme Gérard Bertrand, qui mise sur le respect de la nature, la conversion au bio et l’expression du terroir.

En matière d’accords mets-vins, ce rouge bio accompagnera à merveille une cuisine méditerranéenne : grillades d’agneau aux herbes de Provence, ratatouille, tian de légumes, ou encore une daube de bœuf à la languedocienne. Il pourra également s’accommoder de planches de charcuteries, de fromages affinés et même, pourquoi pas, d’une pizza aux saveurs du Sud.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa texture souple, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe si vous souhaitez en révéler toute la générosité aromatique. Ce vin s’apprécie dès maintenant mais pourra tenir quelques années en cave pour ceux qui préfèrent une évolution plus fondue.