Vins Pays d'oc Beauvignac - Le Moelleux - 2012

Avis Viniou

La Cuvée Le Moelleux 2012 du Château Beauvignac est un vin blanc moelleux, issu de l’IGP Pays d’Oc, au cœur du Languedoc-Roussillon. Les cépages employés dans ce type de cuvée sont souvent à dominante de Muscat, parfois associés à des variétés comme le Sauvignon blanc ou le Colombard, offrant une belle palette aromatique et une douceur élégante. Le millésime 2012 confère à ce vin une belle maturité : des arômes de fruits à chair blanche et d’agrumes confits se mêlent à des notes de miel et de fleurs blanches, le tout soutenu par une bouche ronde et soyeuse, sans excès de sucrosité. La vinification, généralement conduite en cuve inox à température contrôlée, vise à préserver la fraîcheur et l’intensité aromatique, tout en maintenant une texture moelleuse et équilibrée.

La région du Languedoc-Roussillon, baignée de soleil et caressée par les vents marins, propose des terroirs variés, entre sols calcaires, argilo-sableux ou schisteux. Ce climat méditerranéen favorise une maturité optimale des raisins, permettant de produire des vins à la fois fruités et frais. L’histoire viticole du Languedoc est riche, ancrée dans la tradition mais aussi tournée vers la modernité, ce qui permet à des domaines comme Beauvignac de proposer des cuvées accessibles avec une personnalité marquée.

Pour accompagner ce vin blanc moelleux, privilégiez des accords sur la fraîcheur et la gourmandise. Il sera parfait à l’apéritif avec des toasts de fromage bleu, une terrine de foie gras légèrement poivrée ou encore une tarte aux poires. Les desserts à base de fruits, une salade d’agrumes ou une tarte tatin trouveront un écho raffiné avec la douceur du vin. Pour un clin d’œil régional, osez l’association avec une fougasse d’anchois ou une tome de chèvre du Gard.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Le Moelleux 2012 de Beauvignac fraîche, entre 8 et 10°C. Cela permettra de mettre en valeur la vivacité, la pureté des arômes et sa texture soyeuse sans alourdir la sensation de douceur. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation pour préserver la fraicheur.