Vins Pays d'oc Roche Mazet - Cuvée Spéciale Vivacité & Fraîcheur - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Spéciale Vivacité & Fraîcheur 2020 de Roche Mazet est un vin blanc sec issu de l’Indication Géographique Protégée Pays d’Oc. Bien que son encépagement exact ne soit pas précisé, les vins blancs du Pays d’Oc sont souvent composés de cépages comme le Sauvignon blanc, le Chardonnay ou encore le Viognier, connus pour leur expression aromatique et leur fraîcheur. Le millésime 2020, marqué par un climat particulièrement favorable dans le Languedoc, se traduit par une belle maturité des raisins tout en conservant une acidité bienvenue, gage de vivacité. La vinification privilégiée par Roche Mazet tend à préserver les arômes de fruits frais, d’agrumes et parfois de fleurs blanches, avec une bouche tonique, dotée d’une finale nette et désaltérante.

Le Languedoc, situé dans le sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen solaire, chaud et venteux, idéal pour produire des blancs aromatiques et équilibrés. Les sols sont variés, composés de galets roulés, marnes, calcaires et argiles, apportant aux raisins complexité et minéralité. Région historique aux traditions viticoles ancrées, le Languedoc est aujourd’hui reconnu pour l’excellent rapport qualité-prix de ses vins et pour sa capacité à innover avec des cuvées modernes, comme celle-ci, qui séduisent par leur accessibilité.

Pour accompagner ce vin blanc sec au profil frais et fruité, privilégiez des mets légers qui respectent sa vivacité. Les fruits de mer, coquillages, poissons grillés ou marinés sont des choix judicieux, tout comme une salade de chèvre chaud ou un poisson en papillote aux agrumes. Les plats méditerranéens du sud, tels qu’une tielle sétoise, un piccata de volaille au citron ou une brandade de morue, trouvent également un heureux écho avec cette cuvée. Une tomme légère ou un fromage de chèvre frais relèveront sa tension en bouche.

Servez ce Roche Mazet Vivacité & Fraîcheur 2020 idéalement entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc, afin d’exalter ses arômes et sa fraîcheur. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation pour profiter pleinement de son intensité aromatique.