Vins Pays d'oc Bistrot Chic - Syrah Marselan - 2023

Le vin Bistrot Chic 2023, issu de l’IGP Pays d’Oc, est une cuvée rouge associant la Syrah et le Marselan. La Syrah, cépage emblématique du sud de la France, apporte au vin son caractère épicé, sa belle structure et ses notes de fruits noirs, tandis que le Marselan, résultant d’un croisement entre le Cabernet Sauvignon et le Grenache Noir, offre une rondeur et des arômes de fruits mûrs, avec parfois une pointe florale. Le millésime 2023, caractérisé par des conditions climatiques équilibrées dans la région, a permis une belle maturité des raisins, donnant un vin charnu, ample, doté d’une belle fraîcheur et d’une trame fruitée éclatante. La vinification, généralement conduite en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, met en avant la gourmandise et l’expression moderne de ce duo de cépages.

Le Pays d’Oc s’étend de la Méditerranée jusqu’au contrefort des Cévennes et des Pyrénées, offrant une mosaïque de terroirs composée de sols variés (argilo-calcaires, galets roulés, limons) qui confère une large palette aromatique aux vins. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, favorise la maturité phénolique, tout en conservant de la fraîcheur grâce aux vents marins. La tradition viticole y est ancestrale et continue d’évoluer vers une grande diversité de styles, portée par l’innovation et la liberté des vins d’IGP comme cette cuvée Bistrot Chic.

Ce vin se révèle idéal avec une cuisine conviviale et généreuse : il accompagnera à merveille un canard aux olives, une gardianne de taureau ou une grillade d’agneau aux herbes. Pour des accords plus classiques, pensez à une pizza méditerranéenne, une moussaka ou même une ratatouille. Les fromages à pâte semi-dure, comme le tome de brebis ou le Saint-Nectaire, seront également de bons partenaires.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-16°C afin de révéler toute la fraîcheur et l’éclat des fruits rouges et noirs. Une aération de trente minutes en carafe lui permettra également de s’ouvrir pleinement et de livrer toute son expressivité. Un vin rouge accessible et gourmand, à savourer dès aujourd’hui sur la convivialité du partage.