Vins Pays d'oc Ciel & Mer - Rosé Gris - 2024

Avis Viniou

Ciel & Mer Cuvée Rosé Gris 2024, issu de l’Indication Géographique Protégée (IGP) Pays d’Oc, reflète tout le savoir-faire moderne du Languedoc. Ce rosé affiche une belle teinte pâle aux reflets argentés, caractéristique des vins vinifiés en pressurage direct, destinés à mettre en avant fraîcheur et pureté du fruit. Composée majoritairement de cépages traditionnellement cultivés dans la région comme le grenache gris, le cinsault ou le grenache noir – souvent choisis pour leur expression délicate – cette cuvée 2024 met en avant un millésime réputé pour sa vivacité et la netteté de ses arômes. Les vignes profitent d’un climat méditerranéen ensoleillé et tempéré par la brise marine, élément crucial qui permet de conserver de la fraîcheur et d’accentuer la finesse aromatique du vin, tout en procurant cette signature saline subtile qu’on apprécie tant dans les rosés du Languedoc.

Pays d’Oc, s’étendant des contreforts des Cévennes jusqu’aux étangs littoraux, bénéficie d’une mosaïque de terroirs : sol schisteux, argilo-calcaire, galets roulés. Cette diversité alliée à un microclimat unique favorise la culture d’une grande variété de cépages et la production de vins vivants et expressifs. Terre de tradition, l’histoire viticole languedocienne remonte à l’antiquité et aujourd’hui, l’IGP Pays d’Oc est synonyme de créativité, de qualité maîtrisée et d’excellent rapport plaisir-prix.

Ce rosé frais, croquant et aérien, s’accordera idéalement avec des plats estivaux, salades méditerranéennes, tartares de poissons, ceviche de dorade ou encore une assiette de charcuterie de pays. Pour une expérience ancrée dans la tradition locale, accompagnez-le d’une tielle sétoise, de moules farcies ou d’une anchoïade. Sa trame délicate séduira également avec des sushis ou une cuisine asiatique raffinée.

Servez Ciel & Mer Cuvée Rosé Gris 2024 à une température comprise entre 8 et 10°C. Veillez à ne pas le servir trop froid afin de ne pas masquer ses arômes subtils de fruits blancs, d’agrumes et sa finale légèrement saline. Un service dans de grands verres tulipe permettra de mieux apprécier la finesse et la fraîcheur de ce vin, typique du renouveau languedocien.