Vins Pays d'oc Fabrègues - Sélection

Avis Viniou

Le Fabrègues Cuvée Sélection blanc, issu de l'IGP Pays d’Oc, représente l’essence même de l’approche moderne et accessible des vins du Languedoc. Ce vin non millésimé privilégie une constance de style et de qualité, souvent obtenue par l’assemblage de divers cépages blancs typiques de la région, tels que le Chardonnay, le Sauvignon Blanc ou encore le Viognier et le Grenache Blanc, bien qu’aucune composition précise ne soit indiquée. La vinification en cuve inox permet généralement de préserver la fraîcheur des arômes primaires, offrant un vin vif et aromatique, aux notes de fleurs blanches, d’agrumes et parfois de fruits exotiques, avec une bouche équilibrée, légère et désaltérante.

Le Pays d’Oc s’étend du bord de la Méditerranée aux contreforts du Massif Central, profitant d’un climat chaud, ensoleillé et tempéré par des brises marines. Les sols y sont variés — argilo-calcaires, schistes et galets roulés — ce qui permet une grande diversité de styles. Depuis l’époque romaine, le Languedoc s’est affirmé comme l’une des régions viticoles les plus dynamiques de France, réputée aujourd’hui pour ses vins de caractère à l’excellent rapport qualité-prix. L’IGP Pays d’Oc a permis aux vignerons d’innover avec des assemblages variés, exprimant la richesse de ce terroir généreux.

Polyvalent à table, le Fabrègues Cuvée Sélection blanc accompagne idéalement les apéritifs, les fruits de mer, les poissons grillés, les salades composées et les fromages frais. Pour honorer l’ancrage régional, proposez-le avec une brandade de morue, une tielle de Sète ou une bourride de poisson. Sa fraîcheur s’accorde également très bien avec des plats asiatiques légèrement épicés ou un ceviche.

Pour une expérience optimale, servez ce vin blanc sec bien frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa vivacité aromatique et de sublimer sa précision en bouche. Dégusté jeune, il révélera tout son potentiel de plaisir immédiat et de convivialité.