Avis Viniou
Le Gérard Bertrand Prima Nature 2021 est un vin rouge issu de l’Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, situé dans la région du Languedoc-Roussillon. Cette cuvée, élaborée sans sulfites ajoutés et certifiée biologique, illustre le savoir-faire de la maison Gérard Bertrand dans la vinification naturelle et respectueuse de l’environnement. La mention « Prima Nature » signale une vinification minimaliste, préservant la pureté aromatique du fruit et l’expression authentique du terroir. Même si l'assemblage précis n’est pas indiqué, les cépages traditionnels du Languedoc — Syrah, Grenache ou Mourvèdre — offrent souvent une belle structure, des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, et une touche d'épices douces. Le millésime 2021, marqué par une climatologie modérée, favorise une fraîcheur bienvenue et une belle intensité aromatique.
Le Pays d’Oc IGP s’étend des contreforts des Cévennes jusqu’aux rivages méditerranéens, sur des sols variés mêlant calcaires, schistes et argiles. Ce vaste vignoble, fort d’un climat méditerranéen chaud et sec, donne naissance à des vins souples, gourmands et accessibles, attachés à une histoire viticole riche qui remonte à l’Antiquité. Le Languedoc-Roussillon s’est historiquement distingué par ses vins de caractère, et connaît aujourd’hui un formidable renouveau grâce à la conversion biologique et à l’innovation technique.
Ce rouge bio et nature s’accorde parfaitement avec une cuisine méridionale conviviale. Mariez-le avec une gardianne de taureau, une ratatouille aux herbes fraîches, ou des grillades de viande et légumes méditerranéens. Un tian de légumes du soleil ou des lasagnes aux légumes se marieront également très bien, tout comme une tomme de brebis affinée, typique de la région.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-16°C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes révèlera davantage sa palette aromatique fruitée et sa vivacité. À savourer jeune pour profiter au mieux de son éclat, dans un esprit de simplicité et de partage.
