Vins Pays d'oc Puech-Haut - Watusi - 2022

Avis Viniou

La cuvée Watusi 2022 du domaine Puech-Haut est un vin rosé sec certifié bio, issu de l’IGP Pays d’Oc, dans le Languedoc. Produit dans une région réputée pour ses rosés raffinés, ce vin séduit par sa robe pâle, évoquant la tendresse du fruit et la fraîcheur du terroir méditerranéen. Bien que la composition précise de l’assemblage ne soit pas détaillée, les rosés de Puech-Haut privilégient souvent des cépages typiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah ou le Cinsault, qui apportent à la fois structure, élégance florale et notes de petits fruits rouges croquants. Le millésime 2022, marqué par la générosité du soleil, laisse s’exprimer des arômes intenses de fraise, de pêche de vigne et d’agrumes, avec une finale vive et désaltérante.

Le Languedoc présente un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour la maturité des raisins, qui se traduit par des vins expressifs et aromatiques. Les sols variés, mêlant schistes, calcaires et galets roulés, participent à la complexité de chaque cuvée. Le domaine Puech-Haut s’est imposé dans la région grâce à une quête constante de qualité, alliant respect de l'environnement via la viticulture biologique et vinifications soignées. Cette partie du sud de la France possède une longue histoire viticole, et cultive un savoir-faire transmis depuis l’Antiquité, que l’on ressent dans la finesse et l’authenticité des vins.

La cuvée Watusi 2022 se prête parfaitement à l’accompagnement d’une cuisine méditerranéenne légère et estivale. Elle fera merveille avec une salade de gambas aux agrumes, une burrata et tomates anciennes, ou des tartares de poissons. Elle sublimera également des plats régionaux comme une tielle sétoise ou des petits rougets grillés, tout en se révélant parfaite à l’apéritif, avec des tapenades, anchois marinés ou des fromages de chèvre frais.

Pour profiter pleinement de toute sa fraîcheur aromatique et de son expression fruitée, servez ce rosé à une température idéale de 8 à 10°C. Une légère aération dans le verre fera ressortir ses notes florales et sa gourmandise, pour un moment de dégustation tout en finesse et en convivialité.