Vins Pays d'oc Les Collines du Bourdic - 2024

Avis Viniou

Les Collines du Bourdic 2024 est un vin blanc sec originaire de la vaste et dynamique région du Languedoc et Roussillon, sous l’indication géographique protégée Pays d’Oc. Bien que l’assemblage précis ne soit pas précisé, les vins blancs de cette appellation sont fréquemment élaborés à partir de cépages tels que le Chardonnay, le Sauvignon Blanc, le Viognier ou encore le Grenache Blanc. Le millésime 2024 s’annonce particulièrement favorable, profitant d’une météo clémente sur le Sud, qui a permis une maturation optimale des raisins et la préservation d’une belle fraîcheur aromatique. Le style de vin recherché met généralement l’accent sur la gourmandise, la vivacité et la facilité de dégustation, typiques des blancs du Pays d’Oc.

La région Languedoc et Roussillon est une terre de contrastes, bénéficiant d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, des hivers doux et une forte influence du vent, notamment la Tramontane. Les sols y sont très variés, entre calcaires, schistes et argiles, apportant complexité et diversité aux vins. Cette région, avec son histoire viticole datant de l’Antiquité, a su se réinventer ces dernières décennies pour offrir des vins à la fois accessibles et de grande qualité, comme en témoigne la créativité de la gamme IGP Pays d’Oc.

Pour sublimer Les Collines du Bourdic blanc 2024, vous pouvez envisager des associations avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, une assiette de tapas méditerranéens ou simplement une salade estivale agrémentée de fromage de chèvre frais. Les plats régionaux comme la brandade de morue, le tian de légumes ou un carpaccio de dorade conviendront également parfaitement à sa fraîcheur et son côté fruité.

Pour la dégustation, il est idéal de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de profiter pleinement de sa vivacité et de ses arômes. Pensez à le sortir du réfrigérateur une dizaine de minutes avant de servir pour qu’il exprime toutes ses nuances. Ce blanc du Pays d’Oc sera particulièrement agréable en apéritif ou lors de repas conviviaux.