Vins Pays d'oc Domaine Brau - N°2 Fer Croisé

Avis Viniou

Le Domaine Brau, situé dans le Languedoc, propose avec sa Cuvée N°2 Fer Croisé un vin rouge sec sous l’appellation Pays d’Oc IGP. Il s’agit d’une cuvée non millésimée, ce qui suggère un assemblage de plusieurs années pour assurer une constance dans la qualité et le style. Les cépages exacts ne sont pas mentionnés, mais dans cette IGP, il est courant d’associer des cépages méditerranéens comme la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre ou le Carignan, auxquels on ajoute parfois une touche de cépages internationaux pour plus de complexité. La vinification au Domaine Brau s’effectue généralement dans le respect du fruit, en privilégiant la pureté des arômes et un élevage modéré, garantissant un vin orienté sur la fraîcheur, la souplesse et une belle buvabilité.

Le Languedoc est une terre viticole historique du sud de la France, bordée par la Méditerranée et entourée de garrigues parfumées. Son climat chaud et ensoleillé, influencé par les brises marines, favorise une bonne maturité des raisins et des vins charnus, colorés et expressifs. Les sols sont très variés : argilo-calcaires, schistes, galets roulés, ce qui offre une grande diversité de profils de vins. Pionnier du renouveau qualitatif languedocien, le Pays d’Oc IGP encourage l’innovation tout en respectant la nature et la typicité du terroir.

Ce vin rouge, souple et fruité, accompagnera idéalement des plats conviviaux comme une grillade d’agneau aux herbes de Provence, une ratatouille mijotée, ou encore des fromages affinés à pâte molle. Pour un accord régional, pensez à un cassoulet de Castelnaudary ou une fougasse aux olives noires, qui sauront mettre en valeur l’âme méditerranéenne du vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez la Cuvée N°2 Fer Croisé légèrement rafraîchie entre 15 et 16°C, après un carafage d’une vingtaine de minutes si possible. Ainsi, vous savourerez toute la franchise du fruit et la finesse de sa structure.