Avis Viniou
Le vin Les Brunes 2021, issu de l’IGP Pays d’Oc dans la région du Languedoc-Roussillon, s’exprime à travers un assemblage typiquement méridional même si la cuvée ne précise pas ses cépages. Les cuvées Les Brunes font généralement la part belle à des cépages comme la Syrah, le Grenache, parfois le Cabernet Sauvignon ou le Merlot, offrant ainsi des vins rouges intenses, gourmands et fruités, avec une belle structure tannique sans excès de rusticité. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques plus fraîches et humides qu’à l’accoutumée, laisse présager un profil élégant, avec un bel équilibre entre fruité, fraîcheur et potentiel de garde modéré. Les sols du Languedoc, notamment autour de la zone appelée “Les Brunes”, sont riches en argilo-calcaires et parfois associés à du schiste, conférant complexité et profondeur aux raisins.
La région du Languedoc-Roussillon est l’un des plus anciens bassins viticoles du monde, ayant bénéficié d’un fort renouveau qualitatif ces dernières décennies. Dotée d’un climat méditerranéen chaud tempéré par les influences maritimes et les vents, elle favorise une maturité optimale des raisins tout en conservant une belle acidité. Les terroirs y sont variés, alternant entre garrigue, collines caillouteuses et plaines alluviales. Cette riche mosaïque, alliée à une longue histoire de viticulture, permet d'obtenir des vins à la typicité marquée, généreux et pleins de soleil.
Un vin comme Les Brunes 2021 se marie idéalement avec des plats méridionaux ou aux saveurs franches : grillades d’agneau aux herbes de Provence, tajine d’agneau aux pruneaux, magret de canard rôti ou encore des légumes méditerranéens confits. Pour les accords régionaux, une gardianne de taureau camarguaise, un cassoulet ou un fromage de chèvre sec feront d’excellentes associations.
Ce vin dévoilera tout son potentiel servi légèrement rafraîchi, idéalement entre 16 et 18°C. Pensez à l’ouvrir une heure avant le service afin de laisser les arômes s’exprimer pleinement. Une belle expérience à partager autour d’une table conviviale et généreuse.
