Le vin Les Brunes 2022, issu de l’Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, se distingue par sa robe rouge profonde et ses arômes caractéristiques du Sud de la France. Ce millésime rouge exprime une belle fraîcheur avec une intensité aromatique marquée, puisant dans un assemblage typique du Languedoc — bien que la composition exacte du cépage ne soit pas précisée, il est probable qu’il mette en avant des cépages comme la Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre, qui prospèrent particulièrement sur ces terres. La vinification, elle, respecte généralement ici des méthodes modernes permettant de préserver le fruit, la rondeur et la typicité méditerranéenne du vin.
La région du Languedoc-Roussillon, qui s’étend du Rhône aux Pyrénées, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par les vents marins. Les sols y sont très variés, allant des schistes foncés — auxquels Les Brunes pourrait faire subtilement référence — aux galets roulés, en passant par des terres argilo-calcaires. L’histoire viticole du Languedoc, l’une des plus anciennes de France, est jalonnée d’innovations et d’un regain qualitatif considérable au fil des dernières décennies, alliant richesse du terroir et savoir-faire contemporain.
Pour apprécier pleinement Les Brunes 2022, je vous conseille de l’accorder avec des mets de caractère. Son profil fruité et structuré sera idéal sur une cuisine méditerranéenne telle qu’un tian de légumes, un agneau rôti aux herbes ou des plats typiques de la région comme la gardianne de taureau. Il saura également mettre en valeur des fromages affinés et certaines charcuteries artisanales.
Pour la dégustation, pensez à le servir entre 16 et 18°C, légèrement rafraîchi pour conserver toute la vivacité de son fruit. Une ouverture une demi-heure avant le service permettra au vin de s’exprimer pleinement, dévoilant la richesse aromatique propre aux beaux rouges du Pays d’Oc.
