Vins Pays d'oc Gris - Question Équilibre - 2022

Avis Viniou

Gris - Question Équilibre 2022 est un vin rosé issu de l’IGP Pays d’Oc, dans la grande région Languedoc-Roussillon du sud de la France. Ce vin, millésime 2022, présente toute la fraîcheur et la délicatesse attendues d’un rosé moderne. Bien que l’assemblage exact ne soit pas indiqué, les rosés du Pays d’Oc mettent souvent à l’honneur des cépages typiques comme le Grenache, la Syrah, le Cinsault ou encore le Mourvèdre. Le terme « gris » suggère une robe très pâle, presque cristalline, obtenue par un pressurage direct et une vinification rapide pour préserver la lividité et l’expression aromatique du raisin. Le nez est généralement frais, sur des notes de petits fruits rouges (fraise, framboise), de pêche de vigne et d’agrumes, avec parfois une touche florale ou minérale. La bouche se veut légère, vive et élégante, mettant en valeur une agréable acidité et un fruit croquant.

Le Languedoc-Roussillon s’étire le long de la Méditerranée, bénéficiant d’un climat typiquement méditerranéen où soleil généreux et vents marins forment l’identité inimitable de ses vins. Les sols y sont d’une grande diversité – schistes, calcaires, argilo-calcaires et galets roulés – et permettent de nombreuses expressions du terroir. Historiquement, la région est connue pour son ouverture et son sens de l’innovation, en particulier avec les IGP qui autorisent une grande liberté d’assemblages. Les rosés du Pays d’Oc sont aujourd’hui prisés pour leur goût fruité, leur légèreté et la modernité de leur profil aromatique.

Pour accorder Gris - Question Équilibre 2022, privilégiez des mets légers et estivaux. Il accompagnera à merveille une salade de tomates anciennes au fromage de chèvre, un ceviche de poisson blanc, ou des brochettes de crevettes grillées. Côté cuisine régionale, pensez à une tielle sétoise ou à une brandade de morue servie froide. Il sera aussi agréable à l’apéritif avec des tapas, une tapenade ou des légumes grillés.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la vivacité de ce rosé, je vous conseille de le servir entre 8 et 10°C. Veillez à le sortir du réfrigérateur une dizaine de minutes avant de le déguster afin qu’il s’exprime au mieux sans être trop froid. Dégusté jeune, il dévoilera tout son éclat et sa franchise aromatique.