Vins Pays d'oc Jean-Claude Mas - La Rivière - 2023

Avis Viniou

La cuvée La Rivière 2023, signée Jean-Claude Mas, est un vin rouge sec élaboré sous l’Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, reflet du savoir-faire du Languedoc. Le millésime 2023 a bénéficié de conditions climatiques équilibrées, avec des maturités lentes et régulières ayant permis de préserver fraîcheur et expression aromatique. Cette cuvée, conçue comme assemblage typique du Sud, réunit probablement des cépages tels que le Grenache, la Syrah ou le Merlot, très présents dans la région. La vinification privilégie l’éclat du fruit, avec des macérations courtes et des élevages majoritairement en cuve pour conserver la pureté aromatique : fruits rouges mûrs, touche d’épices, finale souple.

Le Pays d’Oc s’étend des contreforts des Cévennes aux abords de la Méditerranée, offrant une mosaïque de sols (argilo-calcaires, galets roulés, sables) et un climat méditerranéen marqué par la générosité du soleil et la fraîcheur des vents marins. Cette diversité donne naissance à des vins accessibles, francs, intensément fruités, portés par le dynamisme de vignerons novateurs tel Jean-Claude Mas, digne représentant de la nouvelle vague languedocienne. La région possède une tradition viticole pluriséculaire, aujourd’hui saluée pour la qualité et le rapport prix-plaisir de ses vins.

Pour l’accompagnement, optez pour des plats conviviaux. Les grillades de viandes rouges, une daube de boeuf aux olives, ou un magret de canard rôti s’accordent parfaitement avec la structure et le fruit de cette cuvée. Des mets méditerranéens comme la ratatouille, un tian d’aubergines, ou une pizza gourmande à la saucisse et herbes de Provence seront tout aussi savoureux. Pour jouer la carte locale, essayez avec une gardiane de taureau ou une assiette de charcuterie régionale.

Servez ce vin jeune autour de 16-17°C, légèrement rafraîchi pour souligner la fraîcheur du fruit. Une ouverture 30 minutes avant service permettra d’exprimer toute la palette aromatique. À déguster dans les trois à cinq ans pour profiter de sa vivacité et de son plaisir immédiat.