Avis Viniou
Le Jean-Claude Mas 2024 est un vin blanc sec issu de l’IGP Pays d’Oc, dans la grande région du Languedoc-Roussillon. Bien que le détail du ou des cépages ne soit pas précisé ici, ce domaine est réputé pour travailler avec des variétés emblématiques telles que le Chardonnay, le Viognier, le Sauvignon Blanc ou encore le Grenache Blanc. Le millésime 2024, sous la conduite d’un producteur renommé comme Jean-Claude Mas, promet un vin expressif, à la fois fruité et d’une belle fraîcheur. Les vins blancs de la maison Jean-Claude Mas sont souvent vinifiés en cuves inox afin de préserver la pureté aromatique des cépages, avec parfois un léger élevage sur lies pour renforcer la rondeur et la structure en bouche.
Le Pays d’Oc s’étend sur l’ensemble des départements du Languedoc-Roussillon, un territoire typiquement méditerranéen. Ici, le soleil est généreux, les températures élevées en été sont tempérées par les vents marins, et le terroir est marqué par une grande diversité de sols, allant des calcaires aux argiles, en passant par des galets roulés. L’histoire de la vigne dans cette région remonte à l’époque romaine, et la culture viticole a toujours su se moderniser pour offrir des vins accessibles, plaisants et empreints de soleil.
Ce vin blanc sec accompagnera parfaitement des plats de la mer, tels qu’un filet de dorade rôti, des calamars à la plancha, ou encore une grande assiette d’huîtres fraîches. Il saura aussi mettre en valeur un fromage de chèvre frais, une salade composée méditerranéenne ou encore des asperges juste revenues à l’huile d’olive. Pour un accord régional, n’hésitez pas à l’accorder avec une tielle sétoise ou des moules à la languedocienne.
Afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de son expression aromatique, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Un service dans des verres à vin blanc tulipe révèlera toute sa finesse et son élégance.
