Vins Pays d'oc Filou & Loustic - Le Duo

Avis Viniou

Filou & Loustic signe ici une cuvée Le Duo, un vin rouge issu de l'IGP Pays d’Oc, en Languedoc et Roussillon. Non millésimé, ce vin tire profit de l’assemblage de cépages typiques de la région – souvent du Grenache, du Syrah ou du Merlot pour ce type de cuvée – visant l’harmonie plutôt que la pureté d’un seul millésime. Cultivé selon une démarche biologique, le vignoble privilégie le respect de l’environnement et la valorisation de sols vivants, pour une expression authentique du terroir. La vinification met en avant la fraîcheur et le fruit, avec une extraction douce et un élevage court, pour préserver l’éclat et la gourmandise.

Le Languedoc et le Roussillon constituent l’un des plus anciens vignobles de France, marqués par la Méditerranée et une incroyable mosaïque de sols, mêlant argiles, calcaires, schistes et galets roulés. Ici, le climat chaud et ensoleillé, tempéré par les vents marins, permet une maturité optimale des baies, garantissant des vins généreux et expressifs. À l’histoire millénaire, la région se distingue aujourd’hui par son dynamisme et son passage à la viticulture biologique, offrant des cuvées modernes et respectueuses de l’environnement.

La fraîcheur fruitée et la rondeur de ce Pays d’Oc IGP en font un partenaire idéal pour des plats conviviaux : charcuteries artisanales, tartine de tapenade, ratatouille, grillades d’agneau aux herbes du Midi, ou encore une pizza méditerranéenne. Les spécialités locales, comme le cassoulet, trouvent aussi un bel écho dans cette cuvée polyvalente.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Cette température mettra en valeur sa structure souple et ses arômes de fruits rouges et d’épices, pour une dégustation à la fois gourmande et désaltérante. Un carafage rapide pourra également aider le vin à s’ouvrir, surtout en jeunesse.