Vins Pays d'oc Cinsault

Ce vin rosé issu du cépage Cinsault, portant l’appellation Pays d’Oc IGP, incarne toute la générosité du sud de la France. Non millésimé, il privilégie l’homogénéité d’un style maison, accessible et fruité. Le Cinsault, cépage traditionnel du Languedoc, est ici vinifié en rosé sec : après un pressurage direct, la fermentation à basse température préserve une belle fraîcheur aromatique. La robe est souvent pâle, tirant sur le rose saumoné. Au nez, on retrouve de séduisantes notes de fraise, de framboise, parfois relevées de fines touches florales et d’agrumes. La bouche est souple, fraîche, d’une belle vivacité, avec une finale légère, idéale pour accompagner les journées ensoleillées.

Le Pays d’Oc, vaste territoire baigné de soleil entre Méditerranée et contreforts cévenols, bénéficie d’un climat chaud tempéré par les brises marines. Les sols variés, mêlant argiles, calcaires et galets roulés, permettent au Cinsault d’exprimer tout son potentiel en vivacité et en souplesse. Historiquement, le Languedoc s’est fait connaître dès l’Antiquité pour ses vins ; aujourd’hui encore, l’IGP Pays d’Oc valorise la diversité et la créativité de ses vignerons, qui aiment jouer sur des cuvées gourmandes et accessibles.

Ce Cinsault rosé sec se marie à merveille avec une cuisine estivale et méditerranéenne. Il est parfait pour accompagner une salade niçoise, des grillades de poissons, des tapas, ou encore une tarte aux légumes du soleil. Pensez également à le proposer avec des plats régionaux comme une tielle sétoise ou des gambas à la plancha. Sa fraîcheur s’harmonise avec la légèreté des mets et relève les saveurs iodées ou provençales.

Pour profiter pleinement de son expression aromatique et de sa vivacité, servez ce rosé entre 8 et 10°C. Il s’apprécie aussi bien à l’apéritif qu’à table, dans les deux à trois ans suivant sa mise en bouteille pour garder tout son éclat fruité et sa fraîcheur.