Avis Viniou
Le Petit Pont Cuvée Réserve 2023, en blanc sec, est une expression enjouée et moderne des terroirs du Pays d’oc IGP, reconnu pour sa capacité à révéler toute la générosité du climat languedocien. Ce vin est souvent le fruit d’un assemblage alliant des cépages internationaux comme le Chardonnay, le Viognier ou encore le Sauvignon blanc, parfois complétés par des cépages méditerranéens tels que le Grenache blanc. Le millésime 2023, marqué par un ensoleillement généreux, offre des raisins d’une belle maturité aromatique. La vinification privilégie la fraîcheur, avec des fermentations à basse température en cuves inox afin de conserver la pureté du fruit et la vivacité. Le résultat donne un vin limpide, aux reflets pâles, au nez frais dominé par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une touche exotique.
Le Pays d’Oc couvre une vaste partie du Languedoc, un terroir baigné de soleil, caractérisé par ses sols variés allant des galets roulés aux argiles calcaires, mais aussi par l’influence rafraîchissante de la Méditerranée et des vents marins. Cette diversité de sols et le climat méditerranéen permettent une grande liberté d’assemblage et une expression généreuse des arômes, signature des IGP du sud de la France. Le respect des traditions viticoles se mêle ici à la modernité technique, permettant aux domaines tels que Le Petit Pont de proposer des cuvées à la fois gourmandes et faciles d’accès.
Pour accompagner ce blanc sec, privilégiez des mets légers et raffinés. Il fera merveille sur des fruits de mer, des poissons grillés ou en ceviche, ou encore des salades estivales à base de chèvre frais et herbes aromatiques. Pour un accord régional, tentez un tian de légumes méditerranéens, des moules à la sétoise ou une brandade de morue. Sa fraîcheur sera aussi parfaitement adaptée à l’apéritif, avec des tapas ou des fromages frais.
Dégustez ce vin entre 8 et 10°C pour préserver toute sa vivacité et son caractère désaltérant. Servez-le dans des verres à vin blanc tulipe, idéalement dans sa jeunesse, afin d’apprécier la plénitude de ses arômes fruités et floraux.
