Vins Pays d'oc Domaine Grezan - Chardonnay

Avis Viniou

Le Domaine Grezan propose ici une cuvée Chardonnay en blanc sec, issue de l’IGP Pays d’Oc, une indication qui signe une grande liberté d’expression pour les vignerons du Languedoc. Ce vin non millésimé traduit un style accessible et convivial, propre aux assemblages soigneusement élaborés à partir de raisins récoltés à parfaite maturité. Le chardonnay, cépage international, s’y exprime pleinement : la robe typiquement jaune pâle laisse présager un nez frais, mêlant des notes florales à de délicates fragrances de fruits à chair blanche comme la poire et la pêche, accompagnées d'une touche d’agrume. La vinification, souvent menée en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, met en valeur la pureté aromatique et la légèreté de ce vin.

Le Pays d’Oc, vaste territoire du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds, des hivers doux et une forte influence marine. La diversité des sols — argilo-calcaires, schistes, galets roulés — confère une expressivité particulière aux vins qui y naissent. Berceau de la viticulture française, le Languedoc-Roussillon se distingue par son dynamisme et sa capacité à produire des vins modernes, équilibrés, adaptés à tous les moments de convivialité. L’emploi du cépage chardonnay, longtemps réservé à d’autres régions, signe ici une adaptation réussie, permettant l’élaboration de vins ronds et fruités, tout en préservant une belle vivacité.

Au moment du service, cette cuvée révèlera tout son potentiel à l’apéritif, accompagnée de tapas du Sud comme des légumes grillés, une brandade de morue ou des beignets de fleurs de courgettes. Elle s’accordera aussi idéalement avec des fruits de mer, des poissons grillés, ou des fromages frais de chèvre, pour rester en harmonie avec ses notes vives et légèrement acidulées.

Je vous recommande de déguster ce Chardonnay du Domaine Grezan frais, entre 8 et 10°C, afin de conserver sa fraîcheur, mais aussi de révéler ses arômes fruités. Un vin parfait à partager dans la simplicité et la bonne humeur, reflet du savoir-faire languedocien.