Vins Pays d'oc Domaine Grézan - Chardonnay - 2013

Le Domaine Grézan propose ici une cuvée 100 % Chardonnay issue du millésime 2013, classée sous l’IGP Pays d’Oc dans la grande région du Languedoc-Roussillon. Ce vin blanc sec se distingue par sa robe lumineuse et ses arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et parfois une touche de vanille ou de brioche, selon l’élevage. Au palais, la maturité du millésime 2013 apporte une bouche ronde, ample et légèrement beurrée, soutenue par une belle fraîcheur et une finale délicatement minérale qui révèle le caractère méditerranéen du terroir. La vinification, souvent en cuve inox ou légèrement boisée, vise à préserver la pureté aromatique et l’équilibre naturel du Chardonnay.

Le Pays d’Oc, vaste territoire viticole baigné de soleil, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec favorisant une belle maturité des raisins. Les sols, mêlant argilo-calcaires, galets roulés et schistes, confèrent aux vins une identité variée et une belle complexité. Depuis l’Antiquité, la région se distingue par son dynamisme et son ouverture à l’innovation, ce qui a permis au Chardonnay, cépage bourguignon, de pleinement s’exprimer sous ces latitudes, donnant des vins généreux, aromatiques et séduisants. Le Domaine Grézan illustre bien cette tradition en conjuguant savoir-faire ancestral et modernité.

Côté accords, cette cuvée saura sublimer une belle salade de la mer, des poissons grillés, des coquilles Saint-Jacques juste snackées ou un risotto aux asperges. Son caractère suave et frais en fait aussi le compagnon idéal de plats régionaux comme une tielle sétoise ou une brandade de morue. Plus traditionnellement, elle accompagnera à merveille un fromage de chèvre frais ou une volaille à la crème.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture, il est conseillé de déguster ce vin blanc à une température comprise entre 10 et 12°C, dans un verre adapté, après un passage éventuel en carafe si vous souhaitez révéler toute la complexité de ce millésime.