Vins Pays d'oc Domaine KERMARIE - DUO - 2019

La Cuvée DUO 2019 du Domaine Kermarie est un vin rosé sec issu de l’IGP Pays d’Oc, située dans la grande région du Languedoc et Roussillon, au sud de la France. Ce vin, assemblé probablement à partir de cépages typiques de la région comme le Grenache, la Syrah ou le Cinsault, se caractérise par sa robe pâle et brillante, offrant au nez des arômes de petits fruits rouges frais, d’agrumes et quelques fines notes florales. En bouche, la Cuvée DUO séduit par sa fraîcheur, sa vivacité et son équilibre, concluant sur une finale à la fois gourmande et subtilement saline. La vinification en pressurage direct ou en macération courte permet de préserver la pureté aromatique et la légèreté caractéristiques de ce style de rosé méridional.

Le Pays d’Oc s’étend entre mer Méditerranée et contreforts des Cévennes, profitant d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par les influences maritimes et les vents du sud. Les sols sont variés — argilo-calcaires, schistes, galets roulés — offrant une diversité propice à l’élaboration de vins expressifs et accessibles. L’histoire viticole du Languedoc et Roussillon est très ancienne, remontant à l’époque romaine, mais la région a connu un renouveau qualitatif remarquable depuis plusieurs décennies, avec une valorisation des cépages autochtones et un savoir-faire moderne au service des vins fruités et équilibrés.

Ce rosé sec, frais et aromatique, sera le compagnon idéal de la cuisine méditerranéenne. Il accompagne à merveille des salades composées, un tartare de poisson, des légumes grillés ou une pissaladière. Il s’accorde aussi très bien avec des grillades de volaille ou une bouillabaisse légèrement safranée, relevée d’une touche d’aïoli. Pour rester dans l’esprit régional, pensez à le servir avec un plateau de fromages frais ou une fougasse aux olives.

Pour profiter pleinement de ses qualités, servez cette Cuvée DUO 2019 fraîche, entre 8 et 10°C. Une température trop basse masquerait ses arômes, tandis qu’une température trop élevée nuirait à sa vivacité. Dégustez-le jeune, dans les deux à trois ans suivant le millésime, afin d’en apprécier la fraîcheur et l’expression aromatique.