Vins Pays d'oc La Capitainerie - Réserve de l'Amiral - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Réserve de l'Amiral du Château La Capitainerie, millésime 2024, est un vin blanc sec issu de l’IGP Pays d’Oc, une appellation réputée pour la diversité et la modernité de ses assemblages. Ce vin met en valeur le savoir-faire languedocien, éventuellement élaboré à partir de cépages tels que le Chardonnay, le Viognier ou le Sauvignon Blanc, très présents dans cette région et couramment assemblés pour obtenir des cuvées à la fois aromatiques et équilibrées. Les blancs du Pays d’Oc expriment généralement des notes fruitées et florales, une belle vivacité, et parfois une touche minérale subtile qui doit beaucoup au terroir et au soin porté à la vinification, réalisée souvent en cuve inox pour préserver la fraîcheur aromatique du vin.

Le Languedoc, situé sur les rives méditerranéennes, profite d’un climat chaud et ensoleillé tempéré par la brise marine, ce qui favorise la maturation optimale des raisins blancs. Les sols sont variés, mêlant galets roulés, calcaires et argiles, offrant de la richesse et de la complexité aux vins. Historiquement reconnu pour ses vins généreux, le Languedoc a su, au fil des décennies, développer une expertise certaine dans l’élaboration de blancs élégants et accessibles, à l’image du Pays d’Oc qui valorise la liberté de création des vignerons.

Pour accorder la Cuvée Réserve de l’Amiral, privilégiez des mets légers et raffinés. Poissons grillés, coquillages, crustacés ou encore une salade de chèvre chaud trouveront parfaitement leur place. Des plats régionaux comme la brandade de morue, ou une tielle sétoise feront également écho à son profil aromatique. Pour une touche exotique, un ceviche ou des sushis sublimeront sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc sec bien frais, idéalement à une température comprise entre 8 et 10°C. Une carafe rapide permettra, si besoin, de libérer ses arômes les plus subtils. À savourer dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa vivacité et de son expression aromatique.