Vins Pays d'oc Les Garrigues - 2009

Avis Viniou

Le vin Les Garrigues 2009, Pays d’Oc IGP blanc sec, témoigne du savoir-faire languedocien dans la production de vins expressifs et accessibles. Ce millésime, issu très vraisemblablement d’un assemblage dominé par des cépages méditerranéens typiques comme le Grenache blanc, le Vermentino ou le Viognier, dévoile une robe or pâle et brillante. Le nez offre des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une touche d’agrumes, parfois soutenus par de légères notes de garrigue ou de fines herbes, caractéristiques du terroir. En bouche, l’attaque est franche et désaltérante, s’articulant autour d’une belle fraîcheur et d’une finale élégante sur des notes minérales.

Le Pays d’Oc IGP couvre une vaste mosaïque de terroirs s’étendant du littoral méditerranéen jusqu’aux premiers contreforts des Cévennes. Le climat chaud et sec — tempéré par les influences maritimes — favorise une maturation optimale des raisins, préservant leur fraîcheur grâce aux brises qui caressent la garrigue. Les sols variés, mêlant schistes, argiles, calcaires et galets roulés, apportent profondeur et complexité aux vins. L’histoire viticole du Languedoc remonte à l’Antiquité ; la région connaît aujourd’hui un véritable renouveau qualitatif, avec une attention particulière portée à l’expression des cépages et à la typicité des vins blancs.

Pour sublimer ce blanc sec, privilégiez des accords avec les produits de la mer, tel qu’un carpaccio de Saint-Jacques, un filet de dorade au fenouil ou des crevettes marinées au citron et à l’aneth. Il accompagnera également à merveille une salade de chèvre frais aux herbes ou une brandade de morue, rendant ainsi hommage aux traditions culinaires méditerranéennes.

La dégustation de ce vin sera optimale à une température de 10-12°C, révélant toute sa palette aromatique et sa vivacité en bouche. N’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes avant le service pour apprécier pleinement son expression.