Vins Pays d'oc Les Petits Vignerons - 2022

Avis Viniou

Les Petits Vignerons 2022, Pays d’Oc IGP blanc sec, est un vin qui illustre à merveille la fraîcheur et la convivialité des vins du sud de la France. Ce vin est issu principalement de cépages emblématiques du Languedoc, tels que le Chardonnay, le Sauvignon blanc ou parfois le Viognier, sélectionnés pour leurs arômes fruités et leur belle acidité. Le millésime 2022 se distingue par des conditions climatiques propices à une maturité optimale des raisins, permettant de préserver une belle vivacité aromatique. La vinification, souvent réalisée en cuve inox pour conserver la pureté du fruit, met en avant une robe limpide, aux reflets pâles, un nez expressif sur des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une touche de fruits exotiques. En bouche, la fraîcheur et la rondeur s’équilibrent parfaitement, laissant une finale savoureuse, légèrement saline.

Le Pays d’Oc est une indication géographique protégée emblématique du Languedoc-Roussillon, l’une des régions les plus dynamiques et vastes du vignoble français. Baignée par le soleil méditerranéen, elle bénéficie d’un climat chaud et sec, tempéré par les brises marines, avec des sols allant de l’argilo-calcaire aux galets roulés, ce qui confère aux vins blancs de la région une étonnante diversité de styles. La tradition viticole y est millénaire, mais l’innovation et la recherche de l’excellence n’y ont jamais cessé.

Ce type de blanc sec, vif et aromatique, s’accorde particulièrement bien avec des coquillages et crustacés, comme une assiette de moules de Bouzigues au citron, un carpaccio de dorade ou encore une salade de crevettes à l’avocat. Les poissons grillés, une brandade de morue ou même un fromage de chèvre frais permettent aussi de sublimer ses arômes fruités et sa fraîcheur. En version plus locale, il accompagne parfaitement une tielle sétoise ou une fougasse aux olives.

Pour apprécier pleinement ses qualités, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Je recommande une dégustation dans sa jeunesse, sur les deux à trois prochaines années, tandis que ses notes fruitées sont encore éclatantes et la fraîcheur bien présente. Ouvrez la bouteille peu avant le service pour savourer tous ses arômes.