Vins Pays d'oc Marius by Michel Chapoutier - Syrah Grenache - 2019

Marius by Michel Chapoutier 2019 est une cuvée rouge issue de l’IGP Pays d’Oc, dans le Languedoc. Ce vin est un assemblage classique de Syrah et de Grenache, deux cépages emblématiques du sud de la France. Les raisins proviennent de terroirs ensoleillés typiques de la région, bénéficiant d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, idéals pour une maturité optimale des baies. Le millésime 2019 a profité d’une météo stable, favorisant l’expression du fruit. Michel Chapoutier veille à une vinification précise, cherchant une extraction mesurée pour préserver le caractère juteux et la fraîcheur des cépages, avec un élevage en cuves permettant de conserver le fruité et la souplesse du vin.

La région du Languedoc est un vaste vignoble longeant la Méditerranée, marqué par des sols variés – calcaires, schistes, galets roulés – et par son histoire viticole millénaire, remontant à l’époque romaine. Le climat chaud et l’influence maritime favorisent la culture de cépages méridionaux, capables de développer une belle concentration aromatique tout en conservant une certaine fraîcheur grâce aux vents de la région.

Pour les accords mets et vins, cette cuvée Syrah Grenache s’accorde parfaitement avec des plats du soleil : grillades d’agneau aux herbes de Provence, magret de canard, ou encore une belle ratatouille maison. Les plats relevés ou épicés, comme un couscous ou une salade de poivrons grillés, mettent également en valeur sa bouche souple, ses tanins fondus et ses notes de fruits rouges et d’épices douces. Pour rester dans l’esprit régional, on peut l’apprécier avec une gardiane de taureau ou des tapas méditerranéennes.

Je vous conseille de servir ce vin autour de 16-17°C pour révéler toute sa gourmandise et sa fraîcheur aromatique. Un carafage rapide, d’une trentaine de minutes, peut également l’aider à s’ouvrir pleinement et à exprimer toutes ses nuances.