Vins Pays d'oc La Grande Collection - Syrah Grenache - 2019

Avis Viniou

La Grande Collection 2019 est un vin rosé sec issu de l’IGP Pays d’Oc, région du Languedoc et Roussillon, élaboré à partir d’un assemblage classique de Syrah et de Grenache. Ce duo emblématique confère au vin une couleur délicate, d’un rose clair brillant, et une expression aromatique dominée par les fruits rouges frais comme la fraise, la groseille et la framboise, relevée par une légère pointe florale et quelques notes épicées typiques de la Syrah. La vinification, orientée vers la préservation de la fraîcheur et du fruit, fait appel à une extraction douce et à une fermentation à basse température, pour offrir un vin gourmand et aérien, d’une grande buvabilité.

Le Languedoc et le Roussillon bénéficient d’un climat méditerranéen ensoleillé, propice à la parfaite maturité des raisins. Les sols, principalement argilo-calcaires et parfois schisteux ou graveleux, favorisent la diversité aromatique des vins. Cette région, chargée d’histoire, a depuis l’Antiquité développé un savoir-faire unique. Aujourd’hui, elle s’affirme comme une terre d’innovation et de vins de plaisir, à l’image de cette cuvée, qui reflète bien l’identité solaire et accessible des vins du Pays d’Oc.

Ce rosé vif et fruité accompagne merveilleusement la cuisine d’été : salades composées, tapas, grillades de poissons ou de volailles. Il met en valeur un tian de légumes, des brochettes de gambas ou encore une anchoïade provençale. Pour des accords plus gourmands, essayez-le sur une bouillabaisse légère, une pissaladière ou une tarte fine à la tomate, pour rester dans la tradition méridionale.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son expression aromatique, il est conseillé de servir La Grande Collection rosé 2019 entre 8 et 10°C. Il s’appréciera jeune, dans les deux à trois ans suivant le millésime, pour garder toute sa vivacité et son fruit éclatant.