Vins Pays d'oc Villa Noria - Grand Prestige - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Grand Prestige 2016 de Villa Noria, issue de l’appellation Pays d’Oc IGP, est un vin rouge sec élaboré en agriculture biologique. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les vins rouges du Pays d’Oc sont fréquemment composés de cépages méditerranéens tels que la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre ou encore le Merlot. Le millésime 2016 a bénéficié d’un ensoleillement généreux, propice à une maturation optimale des raisins, offrant ainsi des vins expressifs, gourmands et équilibrés. La vinification sous label bio garantit des interventions limitées, permettant une expression authentique du fruit et du terroir.

La région du Languedoc-Roussillon, immense vignoble du sud de la France, tire avantage d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les vignes de Villa Noria profitent de sols variés, majoritairement argilo-calcaires, qui apportent finesse et minéralité aux vins. Historiquement, le Languedoc est l’une des plus anciennes régions viticoles d’Europe, mais c’est surtout pour son renouveau qualitatif, porté par de nombreux vignerons engagés en agriculture biologique, qu’il se distingue aujourd’hui.

Ce rouge chaleureux et fruité accompagnera avec bonheur des plats du sud comme un cassoulet de Castelnaudary, une gardianne de taureau ou des grillades d’agneau aux herbes de Provence. Pour une approche plus simple, pensez à une assiette de charcuteries, un tian de légumes ou un fromage de brebis affiné. Sa structure lui permet aussi d’épouser des plats légèrement épicés tels qu’une ratatouille ou une moussaka.

Servez ce vin entre 16 et 18°C pour mettre en valeur sa gourmandise fruitée, sa fraîcheur et ses tanins fondus. Une légère aération en carafe une demi-heure avant le service permettra au bouquet de s’ouvrir et de livrer toute sa générosité.