Vins Pays d'oc Pujol - Marins d'Eau Douce - 2023

Avis Viniou

La cuvée Marins d’Eau Douce 2023 du Château Pujol est un vin blanc sec issu de l’IGP Pays d’Oc, dans le vaste vignoble du Languedoc-Roussillon. Les cépages qui composent cette cuvée ne sont pas précisés ici, mais le Pays d’Oc IGP permet une grande liberté d’assemblage, autorisant des variétés traditionnelles comme le grenache blanc, le viognier, le sauvignon ou encore le chardonnay. Le millésime 2023 propose un style qui met généralement en avant la fraîcheur, le fruit et une belle vivacité. La vinification privilégie souvent l’extraction de l’aromatique et le maintien d’une acidité plaisante, avec un élevage plutôt court en cuve pour préserver le caractère pur et expressif des fruits blancs et des agrumes.

Le Pays d’Oc s’étend sur les plaines et contreforts des départements du Languedoc et du Roussillon, bénéficiant d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, des hivers doux ainsi que par l’influence régulatrice de la mer toute proche. Les sols, très variés – argilo-calcaires, schistes, galets roulés, sables – permettent de produire des vins d’une vaste palette aromatique, frais et ensoleillés à la fois. Cette région viticole à l’histoire millénaire a su mêler traditions anciennes et modernité, ce qui se traduit dans des vins d’un excellent rapport qualité-prix.

Ce blanc sec accompagnera parfaitement les produits de la mer, en particulier des huîtres de Bouzigues, un poisson grillé à la plancha, des crevettes marinées ou un ceviche à la coriandre. Pour un accord plus régional, une brasucade de moules ou une brandade de morue s’accorderont merveilleusement avec la fraîcheur du vin, tout comme une salade de chèvre chaud ou quelques légumes farcis méditerranéens.

Pour la dégustation, servez la cuvée Marins d’Eau Douce à une température de 8 à 10°C, dans des verres assez ouverts pour révéler tout son bouquet. À boire dans les deux à trois ans pour profiter au mieux de sa vivacité et de ses arômes printaniers.