Vins Pays d'oc Les Vignerons Argeliers - Le Romarin - 2021

Avis Viniou

La cuvée Le Romarin 2021 des Vignerons d’Argeliers est un vin blanc sec issu de l’IGP Pays d’Oc, au cœur du Languedoc et Roussillon. Ce vin, élaboré à partir de cépages typiques de la région – on y retrouve souvent du Chardonnay, du Sauvignon ou du Vermentino dans ce type de cuvée – se distingue par une belle fraîcheur et des arômes floraux soutenus, agrémentés de discrètes notes fruitées, souvent d’agrumes ou de fruits à chair blanche, ainsi que d’une pointe herbacée rappelant le romarin dont il porte le nom. Le millésime 2021 a bénéficié d’une climatologie favorable à la bonne maturation des raisins, avec un été modéré, permettant d’obtenir une acidité équilibrée et une belle pureté aromatique. La vinification est conduite dans l’idée de préserver la fraîcheur, généralement en cuves inox, sans élevage prolongé sous bois, pour mettre en avant le caractère croquant du fruit.

Le Languedoc-Roussillon se distingue par la variété de ses terroirs, marqués par un climat méditerranéen chaud, tempéré par la proximité de la mer. Les sols, composés de calcaires, de galets roulés et d’argiles, apportent une belle diversité et permettent une expression très aromatique des blancs du Pays d’Oc. Cette région a une histoire viticole millénaire, à l’origine de vins vifs, accessibles et généreux. L’IGP Pays d’Oc offre une belle liberté d’assemblage, ce qui contribue à la personnalité moderne et séduisante de cette cuvée.

La cuvée Le Romarin 2021 se mariera parfaitement avec une salade de gambas, un filet de dorade au fenouil ou encore avec des fromages frais, type pélardon. Pour des accords régionaux, pensez à des fruits de mer ou des tians de légumes méditerranéens. Ses arômes herbacés et sa vivacité accompagneront également à merveille une brandade de morue ou des rouleaux de légumes grillés.

Pour apprécier pleinement ses qualités, servez ce vin blanc sec entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation pour profiter de toute sa fraîcheur aromatique, dans des verres à blanc de taille moyenne. En été, il constituera un partenaire idéal de vos apéritifs et repas légers.