Vins Pays d'oc Maison Colin Seguin - Sillon des Lauzes

Avis Viniou

La cuvée Sillon des Lauzes de la Maison Colin Seguin, élaborée sous l’indication géographique protégée Pays d’Oc, se présente comme un vin blanc sec, non millésimé. Cette cuvée est typique des vins du Languedoc-Roussillon, mettant en avant l’assemblage de plusieurs cépages blancs traditionnels de la région, tels que le Chardonnay, le Viognier, ou encore le Sauvignon blanc. Ces cépages sont soigneusement sélectionnés pour exprimer toute la fraîcheur et l’équilibre aromatique du terroir. Vinifiée avec précision, la cuvée dévoile une robe limpide, aux reflets pâles, et délivre au nez des notes de fruits à chair blanche, d’agrumes et une légère touche florale, soutenues par une bouche vive, équilibrée, marquée par une belle minéralité.

Le Pays d’Oc, vaste région couvrant les contreforts pyrénéens jusqu’aux abords de la Méditerranée, se caractérise par une mosaïque de sols, entre argiles, calcaires et galets roulés, favorables à la culture de la vigne. Le climat y est résolument méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, une grande luminosité et la fraîcheur apportée par la brise marine, ce qui permet aux raisins d’atteindre une parfaite maturité tout en conservant une belle acidité naturelle. Terre de grandes traditions viticoles, le Languedoc-Roussillon est reconnu pour son dynamisme et sa capacité à renouveler ses styles, particulièrement avec ses vins blancs, capables d’allier fraîcheur et complexité aromatique.

Ce vin blanc sec accompagnera parfaitement des plats légers et ensoleillés. Il s’accordera à merveille avec des fruits de mer, des poissons grillés ou juste poêlés, tels qu’un filet de daurade au citron ou des moules à la marinière. Il saura aussi sublimer une salade composée estivale, ou des fromages de chèvre frais. Pour une expérience régionale, osez l’association avec une tielle sétoise ou un petit rouget à la languedocienne.

À la dégustation, servez cette cuvée Sillon des Lauzes bien fraîche, entre 8 et 10°C. Veillez à l’ouvrir juste avant de servir afin de préserver toutes ses notes fruitées et sa vivacité, atouts majeurs pour une belle dégustation à l’apéritif ou en accompagnement d’un repas léger.