Vins Pays d'oc Bon Pote - Chardo Alico

La cuvée Chardo Alico du château Bon Pote, issue de l’appellation Pays d’Oc IGP, est un vin blanc sec dont l’identité repose sur un assemblage original, mettant probablement en avant le Chardonnay, cépage emblématique du Languedoc, peut-être enrichi par d'autres variétés locales ou internationales qui apportent complexité et fraîcheur. Cette cuvée sans indication de millésime privilégie la régularité du style, misant sur les atouts du terroir languedocien : des vignes baignées de soleil, cultivées sur des sols variés allant des galets roulés aux argiles calcaires, qui confèrent au vin une belle rondeur et une expression aromatique marquée. La vinification est généralement en cuve pour préserver la fraîcheur du fruit, parfois complétée d’un léger élevage pour la structure.

Le Pays d’Oc couvre un vaste territoire du Languedoc-Roussillon, reconnu pour sa mosaïque de sols et de microclimats influencés par la proximité de la mer Méditerranée et des contreforts montagneux. Cette diversité favorise l’expression de nombreux cépages et la créativité des vignerons. La région est l’un des berceaux de la viticulture française, riche d’histoire et de savoir-faire, à l'origine de vins à la fois accessibles et de grande qualité.

Ce vin blanc sec et expressif accompagne à merveille les produits de la mer, en particulier des huîtres, des poissons grillés ou des gambas sautées à l’ail. Vous pouvez également l’associer à une brandade de morue, spécialité régionale, ou à des salades composées valorisant des fromages de chèvre frais, des herbes aromatiques ou des agrumes.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Chardo Alico bien fraîche, idéalement entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur ses arômes vifs et sa texture légère, parfaits pour profiter d’un moment convivial, à l’apéritif comme à table.