Vins Pays d'oc La Cuvée Mythique - Mythique - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Mythique Blanc 2023, issue de l'IGP Pays d’Oc, est un vin blanc sec qui incarne le savoir-faire du Languedoc. Ce vin est souvent élaboré à partir d’un assemblage de cépages réputés tels que le Chardonnay, le Viognier, le Sauvignon et parfois du Grenache blanc, sélectionnés pour leur complémentarité. Le millésime 2023 se distingue par une belle tension, de la fraîcheur et une expression aromatique typique des blancs du sud de la France. La vinification est minutieuse : la récolte est réalisée à maturité optimale, et la fermentation est contrôlée à basse température, ce qui permet de préserver la finesse et l’intensité des arômes fruités et floraux, tout en conservant une belle vivacité.

Le Languedoc est une région viticole au climat méditerranéen particulièrement ensoleillé, tempéré par l’influence maritime. Les étés chauds et les précipitations modérées sont favorables à une maturation lente et complète des raisins. Les sols sont variés, allant des galets roulés, aux schistes, aux argilo-calcaires, offrant une grande diversité de styles. Historiquement, le Languedoc a été un terroir de production massive, mais la qualité s’est énormément accrue ces dernières décennies grâce à des vins d’assemblage travaillés avec précision, comme cette Cuvée Mythique, emblématique de la région.

La vivacité et la richesse aromatique de la Cuvée Mythique Blanc 2023 en font un excellent compagnon pour les fruits de mer – huîtres, moules marinières, crevettes grillées – mais aussi pour les poissons à chair fine, comme une dorade au four avec fenouil. Il accompagne également à merveille les spécialités du sud telles qu'une brandade de morue ou une tielle sétoise. Les fromages de chèvre frais, typiques du Languedoc, sublimeront la fraîcheur du vin.

Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques et de sa fraîcheur, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Une ouverture quelques minutes avant la dégustation permettra au vin de livrer toute sa palette d’arômes. À déguster jeune pour profiter de sa vivacité, tout en gardant une belle aptitude à accompagner vos tables estivales.