Avis Viniou
Le Domaine La Massole, à travers sa Cuvée Carriere Pradal 2024 en Pays d’Oc IGP, signe un blanc sec qui révèle toute la fraîcheur des terroirs du Languedoc. Si le détail de l’assemblage n’est pas précisé, on y retrouve généralement des cépages typiques de la région comme le Sauvignon blanc, le Chardonnay ou le Viognier, offrant un nez fruité, vif et floral. L’année 2024, marquée par une maturité optimale grâce à un printemps précoce suivi d’un été tempéré, donne un vin à la robe claire et aux arômes éclatants, caractérisé par une vinification en cuve inox qui préserve la pureté et la fraîcheur des fruits.
Le Pays d’Oc s’étend sur une vaste mosaïque de terroirs entre la Méditerranée et les contreforts des Cévennes. Les sols variés, mêlant argiles, calcaires et galets roulés, conjugués à un climat méditerranéen ensoleillé tempéré par le souffle des vents marins, créent des conditions idéales pour l’épanouissement de cépages blancs. Cette région historique, berceau du renouveau viticole languedocien depuis les années 1980, est aujourd’hui reconnue pour sa capacité à produire des vins jeunes, expressifs et accessibles.
À table, ce blanc sec se mariera parfaitement avec un carpaccio de Saint-Jacques, des huîtres fraîches ou un ceviche de dorade. Pour rester dans l’esprit régional, il sublimera une brandade de morue ou des moules à la sétoise. Son profil fruité et sa vivacité en font aussi un compagnon de choix pour des salades estivales, des fromages de chèvre frais ou encore un risotto au citron.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Carriere Pradal blanc entre 8 et 10°C. Ainsi, vous apprécierez pleinement son éclat aromatique et sa finesse en bouche. Ce vin, à boire dans sa jeunesse, promet de ravir amateurs de fraîcheur et de convivialité.
